de petits mille-feuilles composés de feuilles de brick croustillantes, de jambon de Bayonne, de chèvre chaud et de confiture de cerises, comme au pays...
Ingrédients
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50 g de beurre
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Poivre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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4 c. à c. de confitures de cerise
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8 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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4 crottins de chèvre
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8 tranches de jambon de Bayonne
Préparation
Taillez les feuilles de brick en carrés de 8x8 cm environ. Montez-les sur une plaque, les unes sur les autres, en les beurrant au pinceau.
Coupez les tranches de jambon de Bayonne en 2.
Intercalez une demi-tranche de jambon de Bayonne tous les 5 morceaux de pâte environ, de manière à faire 4 petits mille-feuilles.
Etalez 1 cuillère à café de confiture sur chaque mille-feuilles, posez un crottin de chèvre dessus, arrosez le tout d'huile d'olive, ,poivrez.
Mettez à cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à 200° (th6-7).
Servez ausisitôt pour que ça reste croustillant.
Conseils
A utiliser en entrée, sur un lit de salade verte et entouré de quelques tomates ... un régal pour les yeux et les papilles....
