Petits délices farcis à la Provençale au fromage ail et fines herbes

Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez-leur un chapeau et évidez-les de leur chair à l'aide d'un vide-pomme (en laissant ½ cm de chair sur le bord). Faites cuire les courgettes 8 minutes à la vapeur. (seulement 3 minutes pour les chapeaux).

Faites revenir la chair à l'huile d'olive 5 minutes à feu vif, saler, poivrer. Ecrasez la chair à la fourchette.

Mélangez le fromage à la crème avec l'œuf et le comté, ajoutez la chair de courgette, les olives, les tomates coupées en dés et un peu de muscade râpée

Remplissez les courgettes de la préparation, enfournez et faites cuire 15 minutes à 180°C.