Des petits beurre maison avec une garniture au chocolat.
Ingrédients
-
½ sachet de levure chimique
-
1 tablette de chocolat pâtissier
-
1 tablette de chocolat praliné ou Pralinoise
-
500 g de farine
-
2 g de sel ou sel fin
-
200 g de beurre
-
125 ml d'eau
-
200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
- 1
Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel. Laissez bouillir et quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez refroidir 20 min tout en mélangeant afin que le beurre ne fige pas
- 2
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le mélange au beurre bien froid. Travailler la pâte à la cuillère en bois puis à la main
- 3
Envelopper la pâte dans du papier film et gardez au frais 3 heures.
- 4
Préchauffer le four à 180 c.
- 5
Farinez un plan de travail et étaler la pâte et découper avec l'emporte pièce. Puis déposez les petits beurre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6
Enfournez pour 12 min à la sortie du four laissez refroidir les petits beurre sur une grille.
- 7
Dans un saladier mettre les chocolats à fondre, bien mélanger. Puis a l'aide d'un pinceau étalez le chocolat sur les petit beurre et laissez refroidir
Conseils
il faut un emporte pièce spécial petit beurre
