Petits flans d'asperges vertes

Peler les asperges, séparer les pointes, faire cuire 5 minutes à la vapeur.

Conserver au chaud la moitié des pointes pour décorer.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer et réduire en crème.

Beurrez des petits ramequins individuels, les remplir du mélange obtenu,
Mettre au four traditionnel (180°) au bain-marie.
Surveiller la cuison avec une lame de couteau.

Démouler chaque petit flan sur une assiette individuelle, décorer le dessus avec les pointes d'asperges restantes et entourer d'un ruban de sauce hollandaise.