Petits gâteaux de millet à la mangue

Portez le lait à ébullition. Ajoutez le millet et faites-le cuire environ 20 min. Le millet doit être absorbé par le lait. Ajoutez-en un peu si la préparation accroche. Otez du feu et incorporez l'oeuf battu, le sucre, la noix de coco et la mangue mixée.

Mélangez bien, répartissez la préparation dans des moules à muffins huilés.

Enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez avec un coulis de mangues ou de framboises.