Une texture moelleuse, légèrement humide... Amateurs de saveurs pistachées, cette recette tombe à pic !
Ingrédients (4 personnes)
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1 CàC de pâte de pistache
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1/4 de Fève Tonka râpée
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huile (pour les moules)
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Un peu de sucre perlé
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35 mL de lait 1/2 écrémé
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25 g de sucre roux
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1 CàC de levure chimique
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1 œuf calibre Moyen
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100 g de compote pomme-pêche (1 pot individuel)
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120 g de poudre d'amandes
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, la levure chimique, le sucre, et la fève tonka râpée. Délayer la pâte de pistache dans le lait tiède. Dans un autre récipient, battre l'oeuf, ajouter le lait pistaché puis la compote. Verser le mélange aux amandes sur la dernière préparation. Amalgamer rapidement, sans battre. Huiler 4 moules individuels et y répartir la préparation. Décorer avec un peu de sucre perlé.Cuire 15 minutes environ. Refroidir, démouler puis déguster !
Conseils
Le sucre perlé croque sous la dent et laisse place à une texture moelleuse, très légèrement humide, riche en saveurs !
Difficile d'y résister, avec un bon thé...
