Ces friandises pour Pâques font un bel effet sur la table en fin de repas et sont toujours appréciées.
Ingrédients (6 personnes)
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2 blancs d'œufs
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2 œufs entiers
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150g de sucre en poudre
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300g de noix de coco râpée
Pour la garniture
- Petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
- 3
Incorporer la noix de coco râpée et les deux blancs d'oeufs montés en neige, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.
- 4
Beurrer une feuille de papier sulfurisé et la déposer sur une plaque de cuisson allant au four.
- 5
Diviser la pâte en disques, puis former des petits nids avec les doigts. Enfourner à four moyen et laisser cuire 15 minutes environ.
- 6
A la sortie du four, laisser refroidir les nids, puis les garnir avec les petits oeufs.
Conseils
Ces petits nids se conservent quelques jours dans une boîte en fer.
