Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains au lait fourré à la pâte à tartiner , extra moelleux et bien meilleurs que les vrais!
Ingrédients (4 personnes)
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40 g de sucre
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1/2 c à c de sel
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1 œuf battu pour dorer
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400 g de farine
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1 cuillère et demi de levure boulangère
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200 ml de lait
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1 jaune d'œuf
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30 g de beurre
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Ingrédients pour 8 pains :
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8 c à soupe de pâte à tartiner pour les garnir
Préparation
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Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain , dans l'ordre précédent, ou dans la cuve d'un robot pétrin.
Lancez le programme 7 : "Pâte seule"( pétrissage + levée = 1h30) .
Pendant le pétrissage, au début du programme, quand le pâton est formé, ajoutez progressivement le beurre.
Laissez le programme se dérouler jusqu'à la fin. - 2
Quand il est terminé, sortez le pâton et déposez le sur un plan de travail fariné.
Formez un boudin assez long pour pouvoir le diviser en 8 parties égales.
Ensuite , prenez un morceau de pâte , aplatissez le avec la paume de la main , déposez au centre une cuillère à soupe de pâte à tartiner (ou confiture), et refermez le en soudant soigneusement les bords pour former un petit boudin.
Posez le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et procédez de même pour les 7 autres morceaux.
Couvrez avec un linge propre et laissez lever les petits pains encore une heure.
Moi je les ai bien laissez 2 heures, pour qu'ils puissent bien gonfler.
Badigeonnez les d'oeuf battu et enfournez à four chaud à 180°c pendant 20 minutes .
