Nous avons craqué pour ces petits pots de crème au chocolat. Nous avons remplacé le lait par une délicieuse boisson végétale à la noisette et pointe de vanille de chez N.A!. Ses saveurs se marient parfaitement bien avec le chocolat.
Ingrédients
- 25 cl de lait de noisette
Matériel
Casserole
Fouet
Saladier
Préparation
1Pesez tous vos ingrédients.
2Concassez le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit fondu aux 3/4.
3Versez les jaunes d'oeuf dans un bol, ajoutez le sucre.
4Fouettez juste assez pour faire "fondre" le sucre.
5Ajoutez la purée d'amandes et fouettez.
6Versez la boisson végétale DOUCEUR NOISETTE N.A! dans une casserole, faites chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
7Lissez le chocolat à l'aide d'une spatule.
8Versez le lait frémissant sur le mélange jaune et sucre, tout en fouettant. Reversez dans la casserole et faites épaissir, comme pour une crème anglaise.
9Versez la "crème anglaise" sur le chocolat fondu, en trois fois. Mélangez à chaque ajout à l'aide d'une spatule.
10Le mélange doit être bien lisse. Répartissez-le dans des petits pots ou des verrines et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
11Servez avec des noisettes concassées.
