Petits roulés de filet de porc et lard fumé

Coupez le filet de porc en 12 morceaux dont la longueur doit égaler la hauteur des tranches de lard fumé.

Versez l'huile sur les cubes de viande. Salez, poivrez et mélangez pour bien enduire tous les morceaux.

Enroulez complètement chaque morceau de viande avec 1 tranche de lard fumé. Faites-les ensuite dorer dans une poêle chaude sur toutes les faces pendant une dizaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

Placez les morceaux dans un plat allant au four. Déposez des lamelles de brie sur chaque roulé. Faites cuire pendant encore 10 à 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de déguster.