Petits sablés citronnés...

Préchauffez le four à 150° (th . 5)
Coupez le beurre en petits dés dans un saladier à température ambiante.
Ajoutez l'oeuf et le sucre dans le saladier.
Travaillez le mélange au fouet électrique pour obtenir un mélange lisse et mousseux.

Ajoutez la farine, la levure, 1 pincée de sel et l'arôme naturel de citron.
Mélangez la préparation du bout des doigts et formez une boule.
Couvrez de film étirable et laissez en attente au frais 30 mn.
Étalez la pâte et découpez à l'emporte pièce pour obtenir de petits biscuits.

Déposez les biscuits sur une plaque allant au four.
Saupoudrez de sucre glace.
Enfournez-les pour 12 mn.
Laissez-les refroidir et conservez-les dans une boîte hermétique (maximum 3 jours).