Petits biscuits sablés au praliné
Ingrédients (4 personnes)
-
3 c à s de cacao
- 30g de praliné en poudre
- éclats de nougatine
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1 gousse de vanille
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3 jaunes d'œuf
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140g de beurre à température ambiante
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240g de farine
-
60g de sucre glace
Préparation
- 1
Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- 2
ouvrir la gousse de vanille en deux et en extraire les grains avec la pointe d'un couteau, ajouter à votre mélange ainsi que les jaunes d'oeufs et la farine.
- 3
Diviser la pâte en 2 pâtons. Mélangez le cacao et le praliné dans l'un deux.
- 4
Étaler les 2 pâtons en rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur , les superposer et les rouler ensemble pour former un boudin.
- 5
Réserver au frigo pendant 1heure.
- 6
Rouler le boudin dans les éclats de nougatine puis couper en tranches.
- 7
Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 10 minutes à 180°
Conseils
Avec les blancs pensez à faire des mini meringues en ajoutant 60g de sucre en poudre par blanc :) 30 minutes au four à 100° pr de mini meringues fondantes
