Petits soufflés fromage/ciboulette

Préchauffer le four a 210, mettre les blancs d oeufs a t° ambiante.

Faire la béchamel, faire fondre le beurre, hors du feu mettre la farine et mélanger.

Faire chauffer le lait et versez doucement sur le mélange beurre farine.

Mélanger 15 min, salez, poivrez et mettre de la muscade.

Mélangez le chèvre a la béchamel et incorporez les jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige, ajoutez les a la préparation.

Ciselez la ciboulette, salez, poivrez, et la mettre dans la préparation.

Beurrez les moules, versez la préparation, enfournez et baissez le four a 180°.

Cuire 35 min environ.