Pétoncles à l'italienne

Comment je fais ? Commencez par laver vos pétoncles. Hachez l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les pétoncles et le verre de vin blanc sec.

Cuisez l'ensemble à feu vif. Dès que les pétoncles s'ouvrent, stoppez la cuisson. Ajoutez un tour de poivre du moulin et le persil et le basilic ciselé. Servez aussitôt avec un joli blanc sec italien.