Sous ce nom se cache une délicieuse recette, rapide et très facile à réaliser. Il s'agit d'une pâte à choux que l'on fait frire.
Ingrédients
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150 g de farine
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60 g de beurre
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50 g de sucre
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12 cl de lait
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2 oeufs
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4 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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1 l d'huile de friture
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Sucre glace
Matériel
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Casserole
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Friteuse
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Sauteuse
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Dans une casserole, versez le lait, la fleur d’oranger, le beurre, le sucre et 7 cl d’eau.
Portez le tout à ébullition.
Ajoutez la farine en une fois et mélangez énergiquement, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu, ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque incorporation.
- 2
Faites chauffer l’huile de friture à 170°C.
Déposez des petites cuillérées de pâtes par série de 6.
Faites-les cuire 5 minutes.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- 3
Égouttez les pets de nonne sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Conseils
Les beignets vont colorer rapidement … mais attendez que l’intérieur soit bien cuit.
