Le pet-de-nonne est un beignet soufflé au sucre, préparé à base de pâte à choux et frit. C'est un beignet 100% gourmand auquel il est difficile de résister !
Ingrédients
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125 g de farine
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80 g de beurre
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20 cl d'eau
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4 oeufs
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2 c. à s. de rhum brun
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1 sachet de sucre vanillé
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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Sucre glace
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Huile de friture
Matériel
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Casserole
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Friteuse
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Poche à douille
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Saladier
Préparation
- 1
Dans une casserole, versez l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et le sel et portez à ébullition.
- 2
Quand c'est à ébullition, versez hors du feu la farine et mélangez énergiquement.
- 3
Versez la pâte dans un saladier et incorporez les oeufs un par un, en mélangeant.
- 4
La pâte doit être un peu épaisse.
- 5
Ajoutez le rhum et mélangez.
- 6
Remplissez votre poche à douille avec la pâte et faites chauffer votre bain de friture.
- 7
Au bord du bain de friture, maintenez la poche à douille et poussez la pâte, tous les 2 cm environ, coupez avec des ciseaux la pâte et laissez tomber vos beignets dans l'huile.
- 8
Les beignets vont souffler et cuire. Quand ils commencent à dorer, retournez-les.
- 9
En fin de cuisson, déposez-les sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
- 10
Saupoudrez de sucre glace et servez.
