'Piccatine' Tranches de veau au citron et sauge

Coupez 8 tranches de citron, distribuez-en une sur chaque tranche de viande avec une feuille de sauge et fixez-les avec un cure-dent en bois de façon à ce qu'elles soient bien plates.

Faites fondre le beurre dans une poêle, réunissez les tranches de viande, faites-les revenir de chaque coté, mouillez avec le jus d'un citron, salez,poivrez et cuisez à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
Travaillez le Philadelphia Nature pour le ramollir et, en fin de cuisson, distribuez-le sur chaque 'piccatina". Servir tout de suite.