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1h 5min
Moyen
Bon marché
La fameuse tarte anglaise avec la pâte dessus...
Ingrédients (6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 1 œuf et une pincée de sel pour la dorure
- 20 g de beurre pour le moule
- 2 c à soupe de sucre cassonade
- 1 c à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau
- 40 g de d'écorces d'orange en cubes
- 1 c à soupe de marmelade d'orange
- 1 kg de poires
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Beurrer un plat à tarte ou pie et ajouter les poires coupées en cubes au fond du plat.
- 2Ajouter les fruits confits sur les poires et un trait de Grand-Marnier.
- 3Saupoudrer de sucre.
- 4Recouvrir de la pâte brisée.
- 5Dorer la pâte avec le mélange oeuf et sel.
- 6Cuire au four à 170°C pendant 45 minutes.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amandes au fond de la tarte pour absorber le jus des poires.
- Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et envies du moment.
- Vous pouvez ajoutez aussi une pincée de cannelle.
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