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1h 10min
Moyen
Bon marché
Par Laurence
Une recette de la célèbre tarte anglo saxonne ! Une variation proche de crumble !
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à café de gingembre frais haché ou en poudre
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1/2 c à café de cannelle en poudre
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150 g de pâte brisée toute prête
- 1 œuf pour la dorure avec une pincée de sel
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40 g de sucre cassonnade
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60 g de crème fraîche épaisse
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100 gr de morceaux de chocolat noir
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1 jus de citron
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30 g de beurre
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600 g de poires assez fermes type comice
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Peler les poires enlever le coeur, coupez-les en quartiers en les citronnant au fur et à mesure.- Beurrez un plat à gratin et mettre les poires,- Ajouter le chocolat.- Mélangez la crème fraîche, le sucre cassonade, le gingembre et la cannelle et versez le tout sur les poires.- Recouvrez de pâte étalée au rouleau.-Faire une cheminée au centre de la pâte- Dorez la pâte.- Cuire 45 minutes dans un four chaud à 185°C.- Servir tiède !
Conseils
Conseils :
- Servir ce dessert avec une belle glace à la vanille.
- Vous pouvez faire une version avec des pommes à la place des poires.
- Vous pouvez replacer le gingembre par un peu de poivre Jamaïque !
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