Plusieurs textures, plusieurs saveurs les unes sur les autres, c'est fondant, croquant, moelleux, bref c'est délicieux!
Ingrédients (4 personnes)
- 1 c à c agar
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150g de chocolat
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100g de confiture d'orange
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25g de farine
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60g de sucre
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2 œufs
Préparation
- 1
Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine.
Incorporez les blancs battus en neige. Remuez délicatement à la spatule. Étalez la pâte sur une plaque de pâtisserie.
Faites cuire au four pendant 15 minutes à 160°C. Laissez refroidir puis découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.
Garniture :
Faites chauffer la confiture d'orange avec l'agar agar, laissez bouillir une minute et étalez-la sur les cercles de pâte. - 2
Pour la couverture au chocolat : faites le fondre et répartissez-le sur la confiture en couche épaisse.
Laissez-le sécher à l'air libre, il sera plus brillant!
Attendez qu'ils durcissent avant de les manger!
Patience!
