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Pintade à la Normande
Video 1 sur 16
50min
Facile
Budget moyen
Pintade avec une sauce onctueuse à la crème bien goûteuse grâce au cidre.
Cette recette remporte la 14ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre. Y faire dorer les cuisses de pintade.
Ajouter les échalotes coupées en 4 et les champignons émincés. Saler, poivrer et mettre la branche de thym. - 2
Bien faire tout revenir et déglacer avec le cidre.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes. - 3
Au bout de ces 20 minutes ajouter les pommes épluchées et coupées en 4. Laisser cuire encore 10 minutes.
Incorporer la crème épaisse et attendre 5 minutes.
