Voir les 2 commentaires
Vous regardez : Pintade au chou rouge
Video 1 sur 15
1h 50min
Facile
Assez cher
Par Laura
une recette simple et délicieuse !
Ingrédients
6 personnes
-
1 pintade
-
2 c. à s. de cognac
-
35 g de beurre
-
1 oignon
-
4 échalotes
-
1 chou rouge
-
2 pommes granny smith
-
150 g de lardons
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
4 tours de moulin de poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire flamber la pintade, la ficeler. Laver et couper le chou rouge en lanières.
- 2
Dans une grande casserole d'eau chaude salée, cuire 10 à 15 minutes le chou rouge.
- 3
Dans une cocotte, faire revenir la pintade avec le beurre. Bien la faire dorer, de chaque côté. Ajouter le lard, les échalotes émincées et l'ail pilé.
- 4
Laisser rissoler 15 minutes. Ajouter le chou et les pommes coupées en lamelles et assaisonner. Laisser cuire 60 minutes à couvert.
Conseils
Bon appétit !
Commentaires
