Recette Pintade nantaise - 750g.com

Name: Pintade nantaise
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 grs de sel; 1 barde de lard; 5 grs de poivre; 1 c à café de moutarde forte; 20 grs de cognac; 150 grs de bon pâté de campagne; 1 pintade

Découvrez la recette de Pintade nantaise à faire en 45 minutes. Hacher finement foie coeur, foie, et gésier dépecé incorporer au pâté de campagne, avec le cognac ou du calvados, le sel , le poivre, la moutarde. Introduire la farce dans la pintade. Coudre les extrémités. Mettre au four après minimum 12 heures au frigo.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

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