Une recette typique mais incontournable et facile à manger en marchant.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de sucre en poudre
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8 anchois
- 4 olives noire
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6 gros oignons
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4 c à s d'huile d'olive
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1 sachet de levure de boulanger déshydratée
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1 pincée de sel
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15 cl d'eau chaude
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250g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, versez la farine, la levure et une pincée de sel et mélangez.
- 2
Ajoutez l'eau chaude et l'huile d'olive et avec une cuillère en bois mélangez bien. Ne pétrissez pas votre pâte.
- 3
Formez une belle boule et laissez reposer au moins 1 heure à température ambiante.
- 4
Coupez vos oignons en rondelles et faites chauffer l'huile dans votre casserole.
- 5
Versez-y vos oignons et laissez cuire en tournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant.
- 6
Ajoutez-y 4 filets d'anchois et le sucre et mélangez.
- 7
Faites encore cuire 5 minutes et réservez.
- 8
Étalez votre pâte sur un plan fariné et déposez-là dans votre plat à tarte.
- 9
Étalez vos oignons en couche uniforme et déposez les 4 derniers filets d'anchois et les olives coupées en deux.
- 10
Enfournez à 210° pendant 20 minutes. Dégustez tiède ou froid.
Conseils
Surtout faites bien cuire vos oignons très doucement pour ne pas qu'ils brûlent.
