Une pizza originale avec de la farine d'épeautre qui donne un petit goût bien agréable.
Ingrédients (4 personnes)
- 240g de sauce tomate basilic bio
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15 olives noires
- 1 bocal de mélange forestier à la tomate
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4 tranches de truite fumée
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1 boite de sardines à l'huile d'olive
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1 cà s d'huile de noix
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500g de farine d'épeautre (Mon fournil avec la levure incorporée)
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32 cl d'eau
Préparation
- 1
Dans la cuve de la Map, versez l'eau , l'huile et la farine programme pâte.
- 2
Quand le cycle est terminé le pâton doit avoir doublé de volume si ce n'est pas le cas prolonger la levée dans la cuve.
- 3
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie formez un cercle, puis mettre la pâte sur une plaque à pizza ronde . Réservez.
- 4
Taillez la truite en lanières et égouttez les sardines.
- 5
Badigeonnez la pâte avec la sauce tomate au basilic, puis couvrez de champignons égouttés et d'olives noires.
- 6
Enfournez la pizza à four chaud 220°C environ 10min puis ajoutez les sardines et les lanières de truites et laissez cuire encore 10 min.
Conseils
La farine d'épeautre apporte une saveur particulièrement savoureuse à la pâte à pizza, c'était un essai, qui s'avère concluant et je recommencerai car c'est vraiment fameux.
