Pizza à la poêle

La pâte
Faites chauffer le lait et versez-le dans un saladier. Ajoutez la levure et mélangez. Ajoutez le sucre, la farine, l'huile d'olive, le sel et le thym puis versez petit à petit entre 5 cl à 1 cl d'eau tiède, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas aux parois du saladier.
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air afin que la pâte double de volume.

Préchauffez le four à 200°C. Prendre une poêle que vous mettez à chauffer avec un peu d'huile d'olive. Étalez votre pâte selon la taille du fond de votre poêle, elle ne doit pas être trop épaisse.Vous aurez de quoi faire une deuxième pizza selon la taille de votre poêle. 

Déposez votre pâte dans la poêle bien chaud à feu moyen. Lorsque la pâte commence à former des bulles sur le dessus mettre le coulis de tomate, mozzarella, parmesan et gruyère râpé. 

Salez, poivrer selon votre goût, vous pouvez ajouter du basilic et de l'origan. Laissez 5 minutes dans votre poêle. Mettre votre poêle avec la pizza à l'intérieur dans le four jusqu'à ce que le fromage gratine. C'est prêt à déguster. Vous aurez un pâte croustillante, un régal.