• Connexion
  • Inscription
Pizza à la truffe noire
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.6 / 5 (17 notes)
Voir le commentaire
Pizza à la truffe noire
Vous regardez : Pizza à la truffe noire Video 1 sur 16
Pizza à la truffe noirePizza à la truffe noire@ 750g Imagination
Icone flèche
Pizza à la truffe noire
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une recette proposée par Maison de la truffe.

Ingrédients (4 personnes)

  • Base garniture pizza
  • 30g de brisures de truffe noire
  • 5 cl jus de truffe
  • 2g d'huile de truffe noire
  • Eau5 cl d'eau
  • Sel ou sel fin1g sel
  • Pizza
  • Pâte à pizza300g de pâte à pizza
  • 100g de mozzarella di buffala coupée et égouttée
  • FarineFarine
  • Finition et dressage
  • Roquette40g de roquette
  • 2g d'huile d'olive à la truffe noire
  • Truffe noire10g de truffe noire
  • Fleur de selFleur de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Base garniture pizza
    Passer les ingrédients de cette étape au blender afin d'obtenir la base de la garniture de la pizza.

  2. 2

    Pizza
    Préchauffer le four et la plaque de cuisson à 230 °C (chaleur tournante).
    Étaler la pâte à pizza farinée sur un papier sulfurisé. Napper avec la sauce précédemment réalisée, en laissant 1 cm de bord. Cuire sur la plaque chaude pendant 10 à 15 min. Ajouter la mozzarella coupée en tranches. Remettre au four le temps qu'elle fonde, sans qu'elle ne colore.

  4. 3

    Finition et dressage
    Partager la pizza. Parsemer le tout de roquette rincée, d'huile de truffe noire et de fleur de sel. Terminer avec la truffe fraîche râpée.
    Servir aussitôt.

Commentaires
Idées de recettes