Pizza de courgettes

Préchauffez le four à 200°C. Coupez chaque courgette en deux horizontalement, puis évidez les graines. Placez les courgettes sur une plaque ou dans une cocotte. Arrosez d'huile d'olive et salez. Faites cuire pendant 15 minutes afin de précuire les courgettes. 

Disposez la sauce tomate au creux des courgettes puis ajoutez le fromage, les champignons, le poivron vert, l’oignon rouge, les olives et tout ce que vous voulez !

Enfournez à nouveau et faites cuire jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres et que le fromage soit fondu (entre 12 et 18 minutes).  Saupoudrez selon vos goûts de flocons de piment rouge et de basilic ciselé.