Tout est dans la pâte, une bonne pâte donnera forcément une bonne pizza.Recette à la porté du premier venu.
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 sachet de levure de boulanger
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1 c. à s. de sucre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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300 g de farine
Préparation
- 1
Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le bol et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule. Bien la fariner et couvrir d'un torchon et laissez lever pendant 30 mn à une heure dans un endroit tempéré.
- 2
Etalez la pâte et disposez-la sur du papier sulfurisé, plus la pâte est étalée finement plus elle cuira vite.
- 3
Garnissez selon les envies en commençant toujours par étaler du double concentré de tomate.
- 4
Faites cuire 20 à 30 minutes à 210°c (thermostat 7)cela peut varier selon le four).
Conseils
J'ajoute du basilic pour donner un meilleur goût a la pâte et je fait cuire le tout sur du papier de cuisson sur la grille et non sur la plaque du four, je trouve qu'elle cuit mieux (four a gaz).
Je trouve que vu la taille de la pâte une fois lever, je la coupe en deux et je fais deux pizza.
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