Pizza original
Ingrédients
Pour la pâte
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150 ml d'eau tiède
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 sachet de levure de boulanger
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250 g de farine
Pour la garniture
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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50 g de roquette
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6 tranches de pancetta
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Origan
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1 boule de mozzarella
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Coulis de tomate
Préparation
- 1
Mélanger la farine et le sel dans un bol avec une cuillère en bois, ajouter la levure et mélanger a nouveau.
- 2
Verser l'eau tiède et mélanger 1 minute sans pétrir. Verser l'huile et pétrir à la main pendant 5 minutes.
- 3
Recouvrir d'un torchon et laisser monter 1h30 à 2h dans un endroit entre 22° et 25°.
- 4
Préchauffer le four à 240°.
- 5
Pétrir rapidement la pâte à nouveau et l'étaler sur une plaque
Verser du coulis de tomate et l'étaler a l'aide d'une cuillère à soupe, saler légèrement et saupoudrer d'origan selon vos gouts. - 6
Faire cuire la pâte 7 à 8 minutes.
- 7
Pendant ce temps couper la mozza en fines tranches et la pancetta en lanières.
Mélanger la roquette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. - 8
Quand la pâte est cuite sortir du four et y étaler la mozza et la pancetta.
- 9
Remettre au four 2 minutes puis y déposer la roquette.
Enfourner une dernière fois durant 30s à 1 minute.
C'est prêt ! Bon appétit !
