Pizza rainbow

Faire mijoter la pulpe de tomates pendant une dizaine de minutes, sur feu doux, afin de dessécher un peu la pulpe. Verser dans un bol et laisser refroidir 5 minutes.

Détailler le brocoli en petites florettes et faire cuire à la vapeur très peu de temps. Le brocoli doit être encore bien vert et croquant.

Couper les tomates cerises en 2 ou en 4. Couper les poivrons en lanières. Peler et émincer l’oignon rouge. 

Mettre la pâte à pizza sur une plaque de cuisson antiadhésive. Étaler de pulple de tomate e laissant un bord libre puis saupoudrer avec le parmesan. Répartir les légumes harmonieusement en alternant les couleurs, soit en ligne, soit en cercle.

Enfourner une quinzaine  de minutes à 180°C.