Pizza testa rossa

Sur la pâte à pizza étalée, répartir les dés de mozzarella. Ajouter les tomates cerise coupées en quartiers.

Presser la burrata et laisser dégorger un peu.

Assaisonner de fleur de sel, de poivre, d'origan et un joli filet d'huile d'olive. 

Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C pendant 10 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson.

A la sortie du four, déposez les feuilles de basilic fraîches et la burrata égouttée et coupée en morceaux. Servir avec un filet d'huile d'olive et un tour de poivre du moulin.