Voici une recette de pizza végétarienne généreuse et pleine de saveurs.
Ingrédients
La pâte à pizza
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250 g de farine
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½ sachet de levure de boulanger
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12 cl d'eau tiède
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8 gouttes de tabasco ou jusqu'à 15 gouttes
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1 pincée de sel ou sel fin
La garniture
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250 g d'artichauts marinés
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150 g de mozzarella
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50 g de roquette
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1 oignon rouge
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10 g de beurre
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10 cl de jus de tomate
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6 gouttes de tabasco ou jusqu'à 15 gouttes
Matériel
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Four traditionnel
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
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Torchon
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Bol(s)
Préparation
- 1
Verser la farine sur un plan de travail ou dans un saladier et former un puits.
- 2
Dans un petit bol, délayer la levure dans l'eau tiède et la sauce TABASCO® et verser dans le puits. Ajouter le sel et pétrir.
- 3
Quand la pâte se détache des doigts, laisser reposer à température ambiante sous un torchon au moins une heure.
- 4
Préchauffer le four à 250°C.
Travailler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné de façon à former un disque. - 5
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer à feu doux dans le beurre, ajouter la sauce TABASCO®, puis le jus de tomates. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux, et refroidir.
- 6
Tailler les coeurs d''artichauts en quartiers, la mozzarella en fines tranches.
- 7
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Napper de sauce tomate. Ajouter les artichauts et la mozzarella.
- 8
Enfourner 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, parsemer de roquette.
Conseils
Pour que la pâte soit croustillante, disposez sur la plaque du four un récipient rempli d'eau. Cela va dégager de la vapeur et vous donner une pâte qui croustille comme il se doit.
