Pizza composée principalement de légumes afin de convenir aux personnes ne consommant pas de viande.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte :
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250g de farine
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1 c à c de levure de boulanger
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15 cl d'eau chaude
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5 cl d'huile d'olive
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1 pincée de sucre
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1/2 c à c de sel
Pour la garniture :
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8 feuilles d'épinards
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125g de champignons émincés
- 1 poivron rouge haché
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2 gousses d'ail écrasées
- 2 c à s d'origan frais haché ou 1 c à c d'origan séché
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60g de coulis de tomates
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60g de parmesan rapé
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Pour la pâte
Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude.Dans un saladier mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser petit à petit l'huile d'olive et la levure. Pétrisser jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et molle. Déposer la pâte dans un saladier couvert d'un linge et laisser reposer au chaud environ 2 heures.
- 2
Pour la pizza
Etaler la pâte à la main et la disposer dans un moule préalablement huilé. Disposer le coulis de tomate sur la pâte. Dans une poêle faire cuire l'ail et les épinards à l'huile d'olive environ 3min, égoutter et disposer sur le coulis. Parsemer de champignons, poivrons, origan et de parmesan. Saler et poivrer. Enfourner dans un four à 210°C (th. 7) environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.
