Plaisir gustatif assurée

Tapisser la paroi et le fond de chaque ramequin d'un film alimentaires. Puis, disposer soigneusement le saumon fumé (laisser déborder). Garder au frais. Couper les pavés de saumon en petits dés.

Mixer l'avocat, les asperges arrosées du jus citron. Une fois mixes mettre dans un saladier avec les dés de saumon fumé , les câpres, le gingembre, et l'aneth. Mélanger délicatement et assaisonner selon votre goût.

Remplir chaque ramequin de cette préparation, en ayant soin de ne pas déloger les saumons fumés. Tasser légèrement avec le dos de la cuiller, replier les bords qui dépassent . Mettre au frigidaire (180 mn).

Au moment de servir, démouler délicatement chaque ramequin dans des assiettes individuelles. Décorer de quartiers de citron, de rondelles très, très fines de tomates etc...