Vous organisez un apéritif, et vous cherchez des idées d'amuse-bouches ? Ces trois délicieuses recettes tombent à pic ! Tout d'abord, vous allez garnir des petites cuillères avec du fromage frais, des miettes de surimi et des œufs de lumps. Ensuite, dans des verrines, vous allez mélanger du thon, du fromage blanc et des pêches. Enfin, si vous aimez la viande de grisons, vous allez adorer le dernier amuse-bouche. Pour réussir ces carrés dégustation, sur un pique en bois, vous allez superposer de la viande de grison avec un peu de comté. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage à raclette ou bien de l'emmental. Dès la première bouchée de ces amuse-bouches, vos invités vont se régaler !
Ingrédients (6 personnes)
Les petites cuillères :
- 3 petits-suisses
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de vinaigre de vin vieux
- 100g de miettes de surimi
- 1 petit pot d' oeufs de lump rouges
- Sel
- Poivre
Les verrines :
- 1 boîte de thon au naturel égoutté
- 4 oreillons de pêches au sirop coupés en tous petits dés
- 100g de fromage blanc
- 1 c à c de moutarde
- Sel
- Poivre
Les carrés comté & viande de grison :
- 100g de viande de grison en fines tranches
- 100g de comté
Matériel
- Petite cuillère
- Cure-dent
- Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Les petites cuillères
Dans un saladier, mélanger les petits suisses, l'huile d'olive, le vinaigre de vin, les miettes de surimi, le sel et le poivre sauf les oeufs de lump. - 2Remplir les cuillères avec ce mélange.
- 3Ajouter les œufs de lump.
- 4
Réserver au frigidaire.
- 5
Les verrines
Mélanger tous le thon, le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre sauf les dés de pêches.
- 6
Dans une verrine, alterner pêches-fromage-pêches.
- 7
Réserver au frigidaire.
- 8
Les carrés comté et viande de grison
Superposer les tranches de comté et de viande de grison comme un mille-feuille. - 9Emballer délicatement dans du film alimentaire.
- 10Réserver une nuit au frigidaire.
- 11Le lendemain, les couper en cubes.
- 12
Les enfiler un à un sur un pique en bois.
- 13
Le dressage
Mettre le tout joliment présenté sur un plateau.
Conseils
Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer ces amuse-bouche.