Poêlée de carottes nouvelles aux protéines de soja

Peler et couper en rondelles les carottes.
Faire chauffer un peu d'eau dans la bouilloire.
Faire gonfler les protéines de soja en couvrant d'eau bouillante quelques minutes et egoutter, réserver.

Faire chauffer une sauteuse avec 1CS d'huile.
Peler et émincer l'oignon.
Faire revenir les carottes, ajouter un peu d'eau et émietter le cube.
Ajouter l'oignon, faire cuire 8/10mn à feu doux et couvert.
Une fois les carottes al dente, ajouter les protéines de soja.
Verser le cerfeuil séché.
Bien mélanger.
C'est prêt.