Une poêlée, pleine de vitamines.
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuill. à café de sucre en poudre
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Sauce :
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1 gousse d'ail finement hachée
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2 cuill. à soupe d'huile de sésame
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Sel
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Poivre au moulin
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1 cuill.à soupe d'huile de sésame
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Sel
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Poivre
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1 petit piment oiseau rouge (facultatif)
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1/2 botte de ciboulette
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300 g de champignons de Paris
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2 gousses d'ail hachées
- 3 cm de racine de gingembre pelée et hachée
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500 g de rumsteck huile de sésame
- 1 Concombre de France
Préparation
- 1
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Lavez et essuyez le concombre et les champignons. Détaillez le concombre en bâtonnets et les champignons en grosses lamelles. - 2
Pelez et hachez l'ail. Coupez le petit piment en deux, ôtez les graines et taillez-le finement.
Mettez une poêle à chauffer avec 2 c à soupe d'huile de sésame. Ajoutez l'ail et le gingembre et lLaissez revenir 30 secondes puis ajoutez les champignons et le Concombre de France. - 3
Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Saupoudrez de ciboulette ciselée et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Pendant ce temps, saisissez le rumsteck 1 min 30 sec de chaque côté. - 4
Découpez la viande en fines lamelles, passez-la dans la sauce et répartissez dans les assiettes avec la poêlée de Concombre de France.
Versez le reste de sauce sur la poêlée de Concombres de France.