Une poelée de courgettes parfumées et croquantes
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
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300 g de crevettes roses décortiquées
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2 c. à s. de sauce soja
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800 g de courgettes jaunes
Préparation
Nettoyez les courgettes et coupez les en morceaux d'une longueur d'environ 4cm et d'une épaisseur de 1 à 2cm. Versez les dans un plat creux.
Ajoutez les crevettes roses et mêlez bien l'ensemble.
Mélangez le vinaigre, la sauce soja et l'huile d'olive. Versez le tout sur les courgettes/crevettes, mélangez longuement pour que tout s'imprègne. Salez et poivrez à votre goût. Laissez reposer 1h.
Faites chauffer la plancha à feu vif. Déposez les courgettes/crevettes égoutées (mais conservez la marinade) sur la plancha en une couche uniforme, sans qu'elles ne se chevauchent (au besoin, procédez en plusieurs fois) et faites les dorer sur toutes les faces.
Baissez la température et laissez cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
Déposez les courgettes/crevettes dans le plat de service, arrosez les de la marinade restante et servez aussitôt.
Conseils
Ne cherchez pas à trop cuire les courgettes ce sera meilleur si elles restent croquantes
