Je commente cette recette
Vous regardez : Poêlée océane au riz
Video 1 sur 15
20min
Facile
Budget moyen
Par Erica du blog Le chaudron en ébullition
Une recette qui ressemble un peu à la paella, qui plaît à tout le monde.
Ingrédients
4 personnes
-
1 petite boîte de champignons émincés
-
Jus de citron
-
1 échalote ciselée
-
1 c. à s. d'huile
-
3 c. à s. de crème fraîche légère à 4%
-
1 c. à c. de safran
-
Crevette rose
-
2 tomates
-
200 g de riz cru
-
300 g de dos de cabillaud
Préparation
Préparation :
- 1
Couper le poisson en morceaux assez gros, les disposer dans une assiette et arroser de jus de citron. Assaisonner.
- 2
Faire cuire le riz, puis l'égoutter et le réserver.
- 3
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote ciselée dans l'huile, ajouter les tomates (coupées en dés et sans pépins) et les champignons égouttés. Ajouter le poisson avec le jus de citron restant dans l'assiette et les crevettes décortiquées et faire cuire à couvert pendant 10 minutes.
- 4
Au bout des 10 minutes, ajouter le riz cuit, le safran et la crème, bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Commentaires
