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40min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
poisson farci a la mode antillaise
Ingrédients
4 personnes
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4 poissons coffre
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Persil
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Ail
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Oignon
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Piment fort
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Huile
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Citron vert
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Eau
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Pain
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Quatre épices
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Ciboule
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Thym
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- nettoyer, vider et brosser les poissons coffre.
faire tremper la mie de pain dans l'eau.
préparer l'assaisonnement avec: sel, poivre, ail, piment et citron.
ajouter le foie du coffre coupé en petits morceaux, ajouter la mie de pain pressée, et faire revenir le tout dans un peu d'huile.
farcir les poissons de cette préparation.
cuire au four 20 min.
Conseils
accompagnez ce plat de légumes vapeurs
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