Poisson coffre farci

nettoyer, vider et brosser les poissons coffre.
faire tremper la mie de pain dans l'eau.
préparer l'assaisonnement avec: sel, poivre, ail, piment et citron.
ajouter le foie du coffre coupé en petits morceaux, ajouter la mie de pain pressée, et faire revenir le tout dans un peu d'huile.
farcir les poissons de cette préparation.
cuire au four 20 min.