Du poisson pané fait maison, cuit au Air Fryer : tellement meilleur et tellement plus sain que le poisson pané industriel !
C'est très facile de préparer du poisson pané à la maison. Il suffit d'acheter un beau dos de cabillaud frais chez le poissonnier, le découper en portions, le paner et le faire cuire au Airfryer. Cela prend peu de temps et en plus grâce à la technologie performante du Air Fryer, vous utiliserez moins de matière graisse.
Servez ce poisson pané avec une belle salade verte ou avec d'autres légumes, selon vos goûts. Vous allez vous régaler, les enfants aussi !
Ingrédients
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700 g de dos de cabillaud frais
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70 g de farine
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2 oeufs
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160 g de chapelure dorée
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Airfryer
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Couteau d'office
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Pinceau
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Planche à découper
Préparation
- 1
Coupez le dos de cabillaud en morceaux réguliers, dans le sens de la largeur. Vous devriez obtenir deux morceaux par personne.
- 2
Mettez la farine et la chapelure dans deux assiettes différentes.
- 3
Cassez les oeufs dans une assiette creuse, salez, poivrez, battez les oeufs.
- 4
Farinez les morceaux de dos de cabillaud de tous les côtés.
- 5
Passez-les ensuite dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure, en veillant de bien les enrober de tous les côtés.
- 6
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les morceaux de dos de cabillaud avec l'huile d'olive, des tous les côtés.
- 7
Disposez les morceaux de cabillaud dans le panier du Air Fryer (selon la taille de votre panier, prévoyez éventuellement plusieurs fournées).
- 8
Faites-les cuire à 200°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- 9
Servez-les aussitôt, chauds, avec la sauce de votre choix.
Conseils
Le dos de cabillaud permet de préparer du poisson pané croustillant à l'exténuer et fondant à l'intérieur.
Accompagnez ce poisson pané avec la sauce de votre choix : du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce béarnaise ou de la sauce au yaourt.