40min
Très facile
Bon marché
Une association de saveur parfumée & équilibrée...
Ingrédients
4 personnes
4 filets de filets de poisson blanc 5 cl de vin blanc 10 cl de crème 1 oignon 1 poivron rouge 50 g de chorizo doux Huile d'olive Sel ou sel fin Poivre
Matériel
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épépiner et détailler en petits morceaux le poivron rouge.
Couper le chorizo en petits dés.
Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé puis ajouter le chorizo et le poivrons rouge.
- 2
Ajouter le vin blanc et laisser frémir 15 minutes.
Verser la crème et mixer le tout. Saler, poivrer et réserver.
En parallèle, cuire le poisson (à la poêle ou au four).
Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivron.
Conseils
Une sauce qui peut être préparée à l'avance et qui se congèle facilement... Pour une version plus relevée, réaliser cette recette avec un chorizo plus fort... A accompagner de riz...