Découverte à Prague.
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de cumin
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4 c. à s. d'huile d'olive
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½ oignon
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2 gousses d'ail
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1 poivron rouge
Préparation
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Éplucher et hacher finement l'oignon. Le faire suer dans 4 cuillers à soupe d'huile d'olive. Retirer le pédoncule et les graines des poivrons, les émincer puis les ajouter à l'oignon. Assaisonner de sel, poivre et cumin et faire compoter 30 min.
- 2
Ajouter les gousses d'ail épluchées et hachées. Mixer le tout. Réserver dans un bocal placé au frais.
Conseils
Idéale pour l'apéritif. A déposer sur des tartines de pain grillées ou à accompagner de bâtonnets de crudités. Peut aussi assaisonner un fond de tarte, des spaghettis ou un poisson en papillote. Se conserve au frais dans un bocal fermé. Vous pouvez également faire cette poivronade avec des poivrons jaunes et remplacer le cumin par du basilic. Je vous le conseille aussi pour un burger maison ou bien un hot dog maison, remplacer toutes les sauces par cette purée de poivron.
