un délicieux plat estival !
Ingrédients (6 personnes)
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2 gousses d'ail écrasées
- 4 tomates fraiches pelées et épépinées
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2 feuilles de laurier
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Parmesan
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Sel
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Poivre
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le jus d'1 citron
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4 c à s d'huile d'olive
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2 poivrons rouges
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2 poivrons jaunes
- 1 boite de thon de 200g à l'huile égoutté
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2 c à s de câpres
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2 poivrons verts
Préparation
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Préparation
Mettre les poivrons à griller sous le gril du four en les retournant fréquemment!
Peler les poivrons et les couper en grosses lanières! ! Mettre le poivron dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre! Laisser mariner environ 30 minutes!
D'autre part préparer une sauce tomate avec les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et un peu d'ail, saler un peu et poivrer, ajouter selon le goût de chacun un peu de piment ou d'harissa, ajouter le laurier et laisser mijoter à feu doux! - 2
Emietter le thon et ajoutez les câpres! Placer une bonne cuillère de ce mélange dans les lanières de poivrons et rouler!
Disposer les petites roulades de poivrons dans un plat allant au four, arroser de la marinade, mettre dessus la sauce tomate et parsemer de parmesan! Mettre au four sous le gril juste pour gratiner! - 3
Servir bien chaud avec du riz pilaf.
Conseils
Un plat complet
