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Poivrons farcis à la Mexicaine
Video 1 sur 16
50min
Facile
Bon marché
Une idée originale qui change des poivrons farcis classiques.
Ingrédients
4 personnes
3 poivrons
500 g de boeuf haché
150 g de fromage râpé
100 g d'haricots rouges
100 g de riz blanc cuit
100 g de maïs
100 g de sauce Salsa
1 oignon- 1 sachet d'epices à fajitass
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Pour servir : (facultatif)
Crème fraîche épaisse
Guacamole
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le chapeau des poivrons et retirer les graines. Les placer dans un plat à gratin.
- 2
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire cuire la viande hachée avec l'oignon émincé, les épices à fajitas. Ajouter le maïs, les haricots rouges, le riz et la sauce salsa. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter 2/3 du fromage râpé et mélanger à nouveau. Saler et poivrer au besoin.
- 3
Farcir les poivrons avec la viande et les légumes, ajouter le restant de fromage râpé
- 4
Faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
- 5
Servir avec une belle cuillère de guacamole et un peu de crème fraîche épaisse.
