Une recette ensoleillée, excellente en terrasse accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients (2 personnes)
Préparation
- 1
Utiliser la cuisson pilaf pour le boulgour. Eplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse. Ajouter la tomate coupée en dés et le piment et faire sauter à feu vif pendant 1-2 minutes. Recouvrir d'eau, soit environ deux fois le volume d'eau du boulgour. Quand le mélange arrive à ébullition, ajouter le boulgour et le sel, mélanger, couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.
- 2
Préchauffer le four à 200°.
- 3
Quand le boulgour est cuit, réserver et faire dorer le poulet pendant 3 minutes à feu vif en remuant.
- 4
Mélanger le poulet au boulgour, ajouter le persil ciselé et ajuster l'assaisonnement.
- 5
Laver les poivrons et les couper en deux de façon à former des chapeaux. Les épépiner.
- 6
Remplir les poivrons de la préparation au boulgour et au poulet. Recouvrir des chapeaux.
- 7
Faire cuire pendant 30 minutes.
Conseils
Au besoin, recouvrir les poivrons d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que les chapeaux ne grillent trop.
