Poivrons farcis à la moutarde

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons et coupez un chapeau aux deux tiers de leur hauteur ou coupez-les dans le sens de la longueur, au choix. Enlevez les pépins et membranes et déposez les poivrons dans un plat à gratin avec un fond d'huile d'olive.

Salez, poivrez ou ajoutez du piment d'espelette sur les poivrons. Dans la farce, ajoutez la moutarde et mélangez. Ajoutez la farce dans les poivrons.

Salez et poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 1 heure à 180°C.