Un accompagnement rapide et idéal pour une viande blanche un peu fade !
Ingrédients (4 personnes)
- Quelques bruns de ciboulette
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Sel
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Poivre
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Une pointe de curry en poudre
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50g de beurre
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8 pommes de terre
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20 cl de crème fraîche liquide
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4 poivrons
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 160°C.
- 2
Coupez les poivrons en 2 sur la longueur. Gardez 4 moitiés dont vous aurez enlevé les pépins et coupez le reste en petits dès.
- 3
Placez les 4 demi-poivrons dans un plat allant au four et laissez-les rôtir environ 20 minutes.
- 4
Dans une poêle, faites revenir les dès de poivrons dans l'huile d'olive afin de les faire cuire.
- 5
Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre: épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à l'eau; une fois cuites, écrasez-les avec la crème, le beurre, du sel et du poivre et une pointe de curry en poudre.
- 6
Lorsque les dès de poivrons sont cuits, et la purée prête, mélangez-les ensemble, puis garnissez les demi-poivrons avec cette préparation.
- 7
Parsemez de ciboulette ciselée et servez chaud!
