Poivrons grillés à l'ail (Hors d'œuvre)

Mettre les poivrons dans un plat avec le four en fonction grill, attendre que la peau commence à noircir pour les tourner sur la face opposée, puis de la même façon sur les 4 autre cotés.

Faire suer les poivrons dans un plat hermétiquement clos (cul de poule coiffé de film étirable).

Retirer la peau, le pédoncule et les pépins après refroidissement des poivrons et les couper en lamelles de 2 à 3 cm de large.

Hacher finement les gousses d'ail.

Recouvrir d'huile le fond d'un plat creux, aligner une 1ère couche de poivron, la recouvrir d'huile, saler, poivrer, parsemer d'ail, puis avec une fourchette faire tomber le surnageant, répartir l'ail et tasser pour évacuer l'air résiduel.

Recommencer avec une nouvelle couche: poivrons en croisant les lamelles puis recouvrir d'huile et continuer comme à l'étape 5.

Fermer le plat avec son couvercle ou du film étirable et le mettre au réfrigérateur.

Consommer dès le lendemain en hors d'œuvre, maintenu au froid, recouvert d'huile, se garde 4 à 5 jours.